<\/span><\/h2>\nLa alimentaci\u00f3n abarca todos los procesos mediante los cuales nuestro cuerpo recibe del exterior sustancias que mantienen las funciones vitales. Se distingue entre alimentos y estimulantes <\/strong>: los alimentos sirven para mantener las funciones del cuerpo y obtener energ\u00eda (hidratos de carbono, prote\u00ednas y grasas); los estimulantes, en cambio, no son imprescindibles para nuestro metabolismo o incluso pueden ser perjudiciales (p. ej., cafe\u00edna, alcohol, etc.).<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_3,1_3,1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_cta title=\u00bbMacronutrientes\u00bb button_url=\u00bb#makro\u00bb button_text=\u00bbInformaci\u00f3n sobre los macronutrientes\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ use_background_color=\u00bboff\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb z_index_tablet=\u00bb500″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb button_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_horizontal_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_button_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_button_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/richtige-Ernaehrung-Kohlenhydrate.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Todo sobre hidratos de carbono, grasas y prote\u00ednas, con las recomendaciones de ingesta correspondientes e informaci\u00f3n.<\/p>\n
[\/et_pb_cta][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_cta title=\u00bbMicronutrientes\u00bb button_url=\u00bb#mikro\u00bb button_text=\u00bbInformaci\u00f3n sobre los micronutrientes\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ use_background_color=\u00bboff\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb z_index_tablet=\u00bb500″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb button_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_horizontal_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_button_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_button_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-Vitamine.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Todo sobre minerales y vitaminas, con las recomendaciones de ingesta correspondientes y m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n
[\/et_pb_cta][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_cta title=\u00bbEquilibrio h\u00eddrico\u00bb button_url=\u00bb#wasser\u00bb button_text=\u00bbInformaci\u00f3n sobre nuestro equilibrio h\u00eddrico\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ use_background_color=\u00bboff\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb z_index_tablet=\u00bb500″ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb body_quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb body_quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb button_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb button_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_horizontal_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_button_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_button_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_button_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/richtige-ernaehrung-wasser.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Todo sobre las necesidades de agua de nuestro cuerpo, con la recomendaci\u00f3n de ingesta correspondiente y m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n
[\/et_pb_cta][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ z_index_tablet=\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
<\/span>Macronutrientes<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/h2>\n<\/span>1. Hidratos de carbono<\/span><\/h2>\nLos hidratos de carbono son la principal fuente de energ\u00eda del cuerpo humano. Mientras que el cerebro y el sistema nervioso dependen del aporte de hidratos de carbono, en el tejido muscular pueden sustituirse por grasas y\/o prote\u00ednas como fuente de energ\u00eda. Un gramo de hidratos de carbono aporta aprox. 4,1 kcal.<\/p>\n
Los hidratos de carbono son cadenas de unidades individuales de glucosa<\/strong> (= az\u00facar de uva). Si solo hay dos unidades de glucosa unidas, se habla de az\u00facares dobles (disac\u00e1ridos); con 3 o m\u00e1s unidades (m\u00e1x. 30), se habla de az\u00facares m\u00faltiples (polisac\u00e1ridos). En el tracto gastrointestinal, estas unidades de az\u00facar se descomponen de nuevo en sus partes individuales, ya que solo as\u00ed pueden utilizarse para obtener energ\u00eda.<\/p>\n![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-Kohlenhydrate.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n de ingesta: los hidratos de carbono no son nutrientes esenciales, es decir, el cuerpo no depende de su aporte externo. Aun as\u00ed, los alimentos ricos en hidratos de carbono deber\u00edan ser la base de tu alimentaci\u00f3n (aprox. 50 %, m\u00edn. 100-150 g), sobre todo si practicas deporte. El motivo es que los hidratos de carbono son la fuente de energ\u00eda m\u00e1s econ\u00f3mica para tu cuerpo. Adem\u00e1s, deber\u00edas tomar unos 30 g de polisac\u00e1ridos no digeribles, la llamada fibra, ya que desempe\u00f1a un papel importante en nuestro tracto gastrointestinal. La fibra suele perderse al procesar los alimentos, por lo que se encuentra sobre todo en alimentos sin procesar (p. ej., cereales, fruta, verdura o legumbres).<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ z_index_tablet=\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-Fett.jpg\" "\\"\\"")
<\/h2>\n<\/span>2. Grasas<\/span><\/h2>\nCon aprox. 9,3 kcal por gramo, las grasas son el macronutriente con m\u00e1s energ\u00eda. Las grasas pueden almacenarse de forma pr\u00e1cticamente ilimitada en nuestro tejido adiposo subcut\u00e1neo. Adem\u00e1s de la grasa bajo la piel, tambi\u00e9n existe la grasa org\u00e1nica (p. ej., alrededor de los ri\u00f1ones, del globo ocular o de las vainas nerviosas), que sirve principalmente de protecci\u00f3n y aislamiento.<\/p>\n
Las grasas saturadas, que consumimos en mayor cantidad, no son vitales. Solo los \u00e1cidos grasos poliinsaturados son esenciales para nuestro cuerpo, ya que no puede sintetizarlos por s\u00ed mismo. Por eso, estas grasas deben aportarse desde el exterior.<\/p>\n
Los \u00e1cidos grasos saturados se encuentran sobre todo en alimentos de origen animal, como la mantequilla, los l\u00e1cteos, la carne y los embutidos, pero tambi\u00e9n en dulces o comida r\u00e1pida. Ralentizan el metabolismo y, por ello, pueden elevar el nivel de colesterol. Como consecuencia pueden aparecer enfermedades cardiovasculares, que a su vez aumentan enormemente el riesgo de infarto. Tambi\u00e9n pueden favorecer las enfermedades reum\u00e1ticas. Por eso, los \u00e1cidos grasos saturados deber\u00edan suponer como m\u00e1ximo un tercio de la necesidad total de grasas.<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-fette.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Los \u00e1cidos grasos insaturados se dividen en monoinsaturados y poliinsaturados. Los monoinsaturados se encuentran, por ejemplo, en el aceite de oliva o de colza, pero tambi\u00e9n en alimentos vegetales como el aguacate, las aceitunas y los frutos secos. Los poliinsaturados, en cambio, est\u00e1n presentes por ejemplo en el pescado graso (salm\u00f3n, arenque, at\u00fan), pero tambi\u00e9n en el aceite de soja, de c\u00e1rtamo o de girasol. Como ya hemos mencionado, el cuerpo no puede producir por s\u00ed mismo los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, pero son muy importantes porque, entre otras cosas, ayudan a reducir inflamaciones y protegen frente a las enfermedades reum\u00e1ticas.<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n de ingesta: aprox. el 30 % de las calor\u00edas que tomamos al d\u00eda deber\u00eda proceder de grasas (a ser posible, saludables). El mito de que \u00abla grasa engorda\u00bb est\u00e1 desmentido desde hace tiempo y, al contrario<\/strong>, las grasas adecuadas (\u00a1con moderaci\u00f3n!) pueden incluso ser buenas para la salud.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ z_index_tablet=\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/richtige-Ernaehrung-Eiweiss.jpg\" "\\"\\"")
<\/h2>\n<\/span>3. Prote\u00ednas<\/span><\/h2>\nMientras que los hidratos de carbono y las grasas sirven sobre todo como combustible y fuente de energ\u00eda para nuestro cuerpo, las prote\u00ednas son las principales responsables de construir y mantener las sustancias del cuerpo. Solo en situaciones de carencia o en fases de esfuerzo prolongado el cuerpo utiliza tambi\u00e9n las prote\u00ednas como fuente de energ\u00eda<\/strong> (aprox. 4,1 kcal por gramo).<\/p>\nLas prote\u00ednas son los componentes b\u00e1sicos de las enzimas y las hormonas, por lo que participan en todos los procesos bioqu\u00edmicos. Forman los elementos estructurales de nuestras fibras musculares, huesos, cart\u00edlagos, tendones y piel. Adem\u00e1s, como anticuerpos del sistema inmunitario, protegen nuestro cuerpo frente a las infecciones.<\/p>\n
![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-Proteine.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n de ingesta: como nuestro cuerpo no puede almacenar prote\u00ednas (a diferencia de los hidratos de carbono y las grasas), es importante tomar suficientes prote\u00ednas cada d\u00eda. Sobre todo para las personas que hacen deporte, una ingesta suficiente de prote\u00ednas es importante para un rendimiento y una recuperaci\u00f3n \u00f3ptimos<\/strong>. Para las personas no tan activas se recomienda una ingesta de aprox. 1 g por kg de peso corporal; para las muy deportistas, de aprox. 2 g por kg de peso corporal. Entre los deportistas son muy populares los batidos de prote\u00ednas, ya que son una forma especialmente sencilla de tomar suficientes prote\u00ednas. Sin embargo, nuestro cuerpo absorbe mejor las prote\u00ednas que proceden de alimentos \u00abnaturales\u00bb<\/strong>, como el quark, la carne magra, los huevos, las legumbres, etc.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ z_index_tablet=\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
<\/span>Micronutrientes<\/strong><\/span><\/h2>\n![\"alimentaci\u00f3n](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gesunde-Ernaehrung-Mineralien.jpg\" "\\"\\"")
<\/h2>\n<\/span>1. Minerales<\/span><\/h2>\nLos minerales son esenciales para nuestro organismo, ya que son responsables de mantener muchas funciones del cuerpo, por lo que deben aportarse en cantidad suficiente a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n. Los minerales se dividen en<\/p>\n
\n- Macroelementos (concentraci\u00f3n superior a 50 mg por kg de peso corporal): sodio, magnesio, calcio, fosfato<\/li>\n
- Oligoelementos (concentraci\u00f3n inferior a 50 mg por kg de peso corporal): hierro, zinc, yodo, fl\u00faor, cromo, selenio<\/li>\n<\/ul>\n
<\/h2>\n<\/span>2. Vitaminas<\/span><\/h2>\nLas vitaminas tambi\u00e9n son esenciales para nuestro cuerpo, o m\u00e1s concretamente para nuestro metabolismo, y por eso deben aportarse. Se distingue entre vitaminas liposolubles (vitaminas E, D, K, A) e hidrosolubles (vitaminas B1, B2, B6, B12, C, niacina, biotina, \u00e1cido f\u00f3lico, \u00e1cido pantot\u00e9nico). El cuerpo solo puede almacenar las vitaminas hidrosolubles durante unos d\u00edas, por lo que deben tomarse con regularidad. Las liposolubles, en cambio, pueden almacenarse en peque\u00f1as cantidades durante mucho tiempo, de modo que no es imprescindible tomarlas constantemente.<\/p>\n
Aqu\u00ed tambi\u00e9n se cumple: el cuerpo absorbe mucho mejor las vitaminas de los alimentos naturales que los concentrados vitam\u00ednicos<\/strong>. Con una alimentaci\u00f3n equilibrada, con suficiente fruta y verdura, normalmente no hace falta un aporte adicional de vitaminas.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ z_index_tablet=\u00bb500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb text_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb link_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb link_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ul_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb ol_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb quote_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=\u00bb0px\u00bb header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=\u00bb1px\u00bb box_shadow_horizontal_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_vertical_tablet=\u00bb0px\u00bb box_shadow_blur_tablet=\u00bb40px\u00bb box_shadow_spread_tablet=\u00bb0px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
<\/h2>\n<\/span>Equilibrio h\u00eddrico<\/strong><\/span><\/h2>\nDespu\u00e9s del ox\u00edgeno, el agua es el elemento m\u00e1s importante para nuestro cuerpo. Seg\u00fan el porcentaje de grasa corporal, el agua supone aprox. el 60-70 % de nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo apenas puede aguantar tres d\u00edas sin agua<\/strong> antes de entrar en un estado que pone en peligro la vida.<\/p>\nPara nuestro cuerpo, el agua sirve sobre todo como…<\/p>\n
\n- Disolvente: el agua lic\u00faa el bolo alimenticio en nuestro tubo digestivo y disuelve componentes s\u00f3lidos como, por ejemplo, sales y az\u00facares<\/li>\n
- Medio de transporte: con ayuda de la sangre y de la linfa se transportan, entre otras cosas, los nutrientes disueltos y las c\u00e9lulas del sistema inmunitario a su lugar de acci\u00f3n, y los productos del metabolismo se eliminan del cuerpo con ayuda del agua<\/li>\n
- Componente estructural: el agua es un componente importante para la elasticidad del cart\u00edlago, los meniscos o los discos intervertebrales.<\/li>\n
- Regulador de la temperatura: la evaporaci\u00f3n de agua a trav\u00e9s de la piel (sudor) extrae calor del cuerpo y as\u00ed nos protege del sobrecalentamiento<\/li>\n<\/ul>\n
Recomendaci\u00f3n de ingesta: la necesidad exacta de agua depende de numerosos factores<\/strong>, como el clima, la actividad f\u00edsica, la ingesta de sal o fibra, los medicamentos, las dietas, etc. Como referencia aproximada, se pueden tomar unos 2-2,5 l al d\u00eda. Si, por ejemplo, haces deporte y\/o hace mucho calor, deber\u00edas aumentar la cantidad, por supuesto.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entrenamiento y alimentaci\u00f3n van de la mano: la ciencia de la nutrici\u00f3n y la del entrenamiento se complementan y lo mejor es considerarlas siempre juntas. Solo se consiguen resultados deportivos \u00f3ptimos si la alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n se adapta en consecuencia. Con la teor\u00eda del entrenamiento aprend\u00e9is c\u00f3mo alcanzar vuestros objetivos f\u00edsicos, mientras que la ciencia de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":295972,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31985,31992],"tags":[],"class_list":["post-349571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-mas-populares-del-blog-de-surf","category-surf-fitness-training"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=349571"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":349573,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349571\/revisions\/349573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=349571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=349571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.freshsurf.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=349571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Entrenamiento](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/training-und-die-richtige-ernaehrung.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"fundamentos](\"https:\/\/www.freshsurf.de\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/grundlagen-der-ernaehrungslehre.jpg\" "\\"\\"")
<\/h2>\n