Immer wieder Sonntags….

Herzlich Willkommen in deinem Wochenende. Du warst eben nochmal kurz mit deinen Freunden die Wellen checken und ihr seid doch länger als gedacht am Strand geblieben? Und jetzt mega hungrig?

Super, dass du gestern erst deine No-Bake Erdnussbutter-Schokoladen Cupcakes vorbereitet hast und diese jetzt gemeinsam mit deinen Freunden genießen kannst. So kommt ihr auf jeden Fall wieder schnell zu Kräften für die nächsten Wellen. Hier ist das schnelle und einfache Rezept für dich. Das Rezept ist gar nicht aufwendig und super easy, so dass du nebenbei du dein Board wachsen oder deinen Neo flicken kannst.

Zutaten

 

  • 250 g Granola (unser Selfmade Granola Rezept findest du hier oder gekauftes Granola geht auch ; )
  • 1 Handvoll Erdnüsse
  • 300 g Erdnussbutter
  • 160 g dunkle Schokolade
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Kokusnussöl

Schritt 1

Zuerst hackst du die Erdnüsse in grobe Stücke. Dann vermengst du das Granola mit den Erdnüssen, dem Honig und mit 2 EL von der Erdnussbutter zu einer klebrigen Masse.

Davon füllst du jetzt 1 großzügigen Teelöffel in eine Muffinbackfrom und drückst mit dem Löffel eine kleine Mulde in die Masse. Jetzt verschwinden die Muffinförmchen samt Inhalt für etwa 10 Minuten in dem Gefrierschrank.

Schritt 2

Jetzt schmilzt du einfach die restliche Erdnussbutter, holst die Muffinform mit dem Granola-Mix aus dem Gefrierschrank und füllst in die Mulden die geschmolzene Erdnussbutter.

Anschließend kommt das ganze wieder in den Gefrierschrank für etwa 10 Minuten.

 

Schritt 3

Und nun der letzte Schritt für deine energetisierenden, belebenden und reichhaltigen Cupcakes. Hier schmilzt du die Schokolade mit den 2 EL Kokosnussöl und verteilst die flüssige Schokolade über den Granola-Mix mit der Erdnussbutter.

UND Jetzt … du ahnst es vielleicht schon, schwinden die Förmchen nochmal für ca. 10 Minuten in den Tiefkühler. Und dann sind die kleinen Sünden auch schon fertig.

Das beste an diesen kleinen Sünden ist, dass du sie ohne Probleme im Tiefkühlfach für einige Zeit aufbewahren kannst und je nach Bedarf, holst du einfach die benötige Anzahl an Cupcakes aus dem Gefrierer.

 

Lass es dir schmecken und genieße deinen Sonntag, also ab nach draußen mit dir. Bis nächsten Sonntag.

Rezeptideen für Surfer: No Bake Granola-Erdnussbutter Cupcake
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