Auch bei FreshSurf wird die Vorweihnachtszeit mit köstlichen Süßigkeiten eingeläutet. Hier geht’s zum Rezept des würzigen Rotweinkuchens – Ein Klassiker.

Die Zutaten:

4 Eier

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200g Butter

2 EL Kakaopulver

1 TL Zimt

250g Mehl

½ Päckchen Backpulver

125 ml Rotwein (darf bei Bedarf auch etwas mehr sein)

150g Schokoladenraspel

 

 

Die Zubereitung:

Die Eier werden schaumig geschlagen und der Zucker und der Vanillezucker nach und nach hinzugegeben. –dann wird die zimmerwarme Butter unter die Eiermasse gerührt bis die Zutaten eine glatte Textur haben. Anschließend werden Mehl, Backpulver, der Kakao, der Rotwein und zum Schluss die Schokoraspel untergehoben und gut verrührt.

Der Teig wird in eine gefettete Kastenform (30cm) gefüllt und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40-50 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen und sich einfach schmecken lassen.

Den Kuchen kann ein paar Tage aufbewahrt werden und er ist immer noch saftig.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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