Da Zucker viele Kalorien und keine wertvollen Inhaltsstoffe enthält, möchten Viele zu gesünderen Alternativen greifen. Doch steht man dann mal in der Küche, fällt einem außer Honig meistens kein gesundes Süßungsmittel ein. Aus diesem Grund präsentieren wir euch im heutigen Blog fünf natürliche (und leckere) Alternativen zu Zucker.
Inhaltsverzeichnis
1.Alternative: Ahornsirup
Ahornsaft wird über Löcher in der Baumrinde gewonnen und anschließend eingedickt. Der Sirup enthält neben Zucker auch Calcium, Eisen, Phosphor, Kalium und Eiweiß – mehr Mineralstoffe als in Honig! Fürs Backen kann beispielsweise 130g Zucker durch 100g Ahornsirup ersetzt werden.
2. Alternative: Stevia
Der aus der Steviapflanze gewonnene Zuckerersatz hat eine Süßkraft, die viel stärker ist als Zucker. Außerdem hat diese Alternative kaum Kalorien, keinen Einfluss auf den Insulinspiegel und ist nicht schädlich für die Zähne. Nur an den Geschmack muss man sich ein bisschen gewöhnen.
3. Alternative: Agavendicksaft
Der aus Mexiko stammende Agavendicksaft wurde schon vor tausenden von Jahren als Nahrungsmittel und Medizin genutzt. Er eignet sich sehr gut zum Süßen von Desserts und Getränken. Jedoch sollten Diabetiker vorsichtig damit umgehen, da er sehr viel Fruktose enthält und somit den Blutzuckerspiegel anhebt.
4. Alternative: Honig
Auch wenn Honig fast genauso viele Kalorien enthält wie Zucker, ist er viel gesünder. Er enthält Antioxidantien und Nährstoffe wie Vitamin B und C, Kalium, Calcium, Eisen und Magnesium. Auch hier heißt es wieder Vorsicht für Diabetiker: sparsam damit umgehen, da er den Blutzuckerspiegel genauso wie beim Haushaltszucker ansteigen lässt.
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